Filari Antichi er en populær producent af Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata). Det er en klassisk mousserende vin fra de norditalienske regioner Veneto og Friuli-Venezia Giulia, som overholder de officielle italienske kvalitetskrav.
Extra Dry og selvom navnet antyder noget tørt, betyder "Extra Dry" inden for Prosecco faktisk, at den har en smule mere restsødme end en "Brut". Det gør den blød og meget letdrikkelig.
Smagsnoter: Den er frisk og frugtig med typiske noter af grønne æbler, hvide ferskner og et strejf af akacieblomster.
Bobler: Den har en fin og vedvarende perlage (boblestruktur), som føles behagelig i munden uden at være for aggressiv.
Madmatch: Den er ideel som aperitif eller til lette anretninger:
Cocktails: På grund af sin balance mellem friskhed og sødme er den også velegnet som base i en Aperol Spritz eller en Hugo.
