Bacharacher Wolfshöhle Spätburgunder GG 2018

1 fl. 349 kr./stk
Ved 6 fl. 299 kr./stk

Råmaterialet til denne nye model fra Ratzenberger kommer fra Bacharacher Wolfshöhle, der ligger midt på det lange, sydvendte markstykke, der går fra Bacharach ved Rhinen og op til Steeg i den sidedal, der vender næsten vinkelret ift. flodens forløb mod Hunsrück-massivet.

Gamle pinot stokke

Her er jordbunden meget næringsfattig med dybtstikkende, nedbrudt skifer. Denne lille cuvée hentes fra markens ældste pinot-stokke, hvor beskæring tidligt på sæsonen har reduceret høstmængden for at fremme koncentrationen i druerne, og følgelig, vinen.

Dette er intenst frugtig og tæt pinot-frugt med ungdommelig struktur og aromaer af hyldebær, tranebær, kirsebær og en tydelig geraniums-urtet, rustik kant (fra gamle tyske kloner).

Noter: Vinen har noter af, røde kirsebær, ribs og tranebær og jordbund. 

Passer til: lette kød retter, fjerkræ og solo

Fakta

Land: Tyskland 

Vintype: Rødvin

Område: Bacharacher Wolfshöhle

Druesort:  Spätburgunder

Producent: Ratzenberger

Årgang: 2018

Alkohol: 12,5%

Serveringtemperatur: 15-18 grader 

Drikkevindue: Op til 8 år fra høståret