Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2020

1 fl. 299 kr./stk
Ved 6 fl. 279 kr./stk

Les Charmes-markens 70 år gamle Pinot Noir-planter er selv i bourgogne et særsyn grundet det notorisk lave høstudbytte. Druerne og kvalitetspotentialet er til gengæld i særklasse, og bedømt ud fra denne bløde og lækre bourgogne.

Hvor Antoine Lequin førhen lod drueskallerne udbløde i 14 dage, har han siden 2019 forlænget macerationstiden til hele 30 dages uberørt infusion.

Det betyder, at han nu afstår fra at manipulere drueskallerne. Ingen manuele punch downs. Heller ingen mekaniske overpumpninger, bare et månedlangt og ekstra nænsomt udtræk af farve, smag og tanniner.. Resultatet er større finesse, mere harmoni og en nærmest svævende elegance. Og så er 2020 et rigtig godt år for denne Bourgogne.

Flot bourgognerød i glasset, og næsen er koncentreret og perfekt balanceret burgundisk Pinot Noir med en lange liste af fine aromaer, som trøfler, røde blomster, modne kirsebær, vilde hindbær, skovjordbær og blommer, der toppes med noter af chokolade, ristede kaffebønner og vanilje fra delvist nye egetræsfade

God til mange retter som steaks, andebryst med svampe, kylling, tapas og cremede oste eller solo.

Land: Frankrig

Vintype: Rødvin

Område: Bourgogne

Druesort: Pinot Noir

Producent: Domaine Louis Lequin

Årgang: 2020

Serveringtemperatur: 14-17 grader 

Drikkevindue: Plus 15 år fra høståret