Bachelder Chardonnay "Bai Xu" 2021

1 fl. 399 kr./stk

Bai Xu-marken er en af de ældste vinifera-beplantninger i Ontario. På marken står både Chardonnay og Gamay, de blev plantet samtidigt i 1981. Dermed er stokkene 40 år gamle i denne årgang 2021, og selvom det ikke ville være noget at snakke om i for eksempel Frankrig, så er det stort i Canada! Det er tilmed de ældste stokke, Bachelder arbejder med. Marken ligger tæt på Willms Vineyard, som Bachelder også laver vin fra.

Vinen ligger 20 måneder på brugte fade af fransk eg.

Noter: I duften er der noter af citrus, honning, hvide blomster, timian og fersken. I smagen er der noter af fersken med en lang, delikat akacie-finish

Passer til: Passer til grillet skaldyr og fed fisk.

Fakta

Land: Canada

Vintype: Hvidvin

Område: Niagara, Canada

Druesort: Chardonnay

Producent: Bachelder Winery 

Årgang: 2021

Alkohol: 13,5%

Serveringtemperatur: 6-9 grader 

Drikkevindue: Op til 6-8 år fra høståret