Alberto Ballarin Barolo 2020

1 fl. 349 kr./stk
Ved 6 fl. 299 kr./stk

Gæringen af denne vin foregår på ståltanke med temperaturkontrol og varer normalt i 9-14 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring. Vinen er derefter først modnet i 14 måneder på nye og brugte franske barriques (225 l.) og efterfølgende i 12 måneder på ældre 900 liters slavonske træfade. Opholdet på træ forløber således over 26 måneder, og vinen er desuden modnet i kælderen i 8 måneder efter aftapning.

Noter: Røde bær, roser, violer, nødder, læder og kaffe

Passer til:  Kraftige retter med vildt og okse

Fakta

Land: Italien 

Vintype: Rødvin

Område: Pimonte 

Druesort: Nebbiolo

Producent: Alberto Ballarin

Årgang: 2020

Alkohol: 14,5%

Serveringtemperatur: 16-18 grader 

Drikkevindue: Op til 20 år fra høståret