Kollektion: Bordeaux

 Bordeaux er en af verdens mest berømte vinregioner, kendt for sine højkvalitetsvine, der er værdsat over hele kloden. Regionen ligger i det sydvestlige Frankrig ved Garonne-floden, og den har en rig historie med vinproduktion, der strækker sig flere århundreder tilbage. Bordeaux er især kendt for sine rødvine, men producerer også fremragende hvidvine og dessertvine.

Geografi og Klima

Bordeaux-regionen har et tempereret maritimt klima, der er ideelt til vindyrkning. Klimaet er præget af milde vintre og varme somre, med tilstrækkelig nedbør gennem hele året. Garonne-floden og dens bifloder, Dordogne og Gironde, spiller en vigtig rolle i at moderere klimaet og skabe forskellige mikroklimaer, der påvirker vinmarkernes karakter.

Vinområder

Bordeaux er opdelt i flere underregioner, der hver har deres egen karakteristika og vinproduktion:

1. Médoc: Beliggende på den venstre bred af Gironde-floden, er Médoc kendt for sine Cabernet Sauvignon-dominerede rødvine. Området er hjemsted for nogle af Bordeaux' mest prestigefyldte appellationer som Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe og Saint-Julien.

2. Graves: Også på den venstre bred, er Graves kendt for både rødvine og tørre hvidvine. Området inkluderer den berømte appellation Pessac-Léognan, der producerer nogle af de bedste hvidvine i Bordeaux.

3. Sauternes og Barsac: Disse små områder i Graves er berømte for deres søde dessertvine lavet af Semillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle, påvirket af den ædle råd Botrytis cinerea.

4. Saint-Émilion: Beliggende på højre bred af Dordogne-floden, er Saint-Émilion kendt for sine Merlot- og Cabernet Franc-baserede rødvine. Området har et varieret terræn med kalkstensplateauer og grusholdige skråninger.

5. Pomerol: Lige vest for Saint-Émilion, er Pomerol kendt for sine rige og fløjlsbløde rødvine, primært lavet af Merlot.

6. Entre-Deux-Mers: Dette område ligger mellem Garonne og Dordogne-floderne og er kendt for sine friske, tørre hvidvine lavet af Sauvignon Blanc, Sémillon og Muscadelle.

Druesorter

Bordeaux er kendt for sine blendede vine, hvor flere druesorter kombineres for at skabe komplekse og harmoniske smagsprofiler. De vigtigste druesorter er:

• Røde druer:

  • Cabernet Sauvignon: Giver struktur, tanniner og lagringspotentiale.
  • Merlot: Tilføjer blødhed, frugtighed og rundhed.
  • Cabernet Franc: Bidrager med aromaer og finesse.
  • Petit Verdot: Bruges i små mængder for farve og krydderi.
  • Malbec: Anvendes lejlighedsvis for farve og dybde.

• Hvide druer:

  • Sauvignon Blanc: Giver friskhed, syre og citrusnoter.
  • Sémillon: Tilføjer fylde og honningagtige noter.
  • Muscadelle: Bruges i små mængder for blomsteraromaer.

Klassifikationssystem

Bordeaux har et komplekst klassifikationssystem, der blev etableret i 1855 for Médoc og Sauternes, og senere for andre områder. Nogle af de mest kendte klassifikationer er:

• 1855 Klassifikationen: Opdeler Médoc og Sauternes vine i fem cru-klasser (1. til 5. cru) baseret på kvalitet og pris. Eksempel: Château Lafite Rothschild (1. cru).
• Graves Klassifikationen: Introduceret i 1953 og revideret i 1959, klassificerer topvine i Graves.
• Saint-Émilion Klassifikationen: Opdateres cirka hvert tiende år, med topkategorier som Premier Grand Cru Classé A og B.
• Cru Bourgeois: En klassifikation for god kvalitet men ikke klassificerede vine fra Médoc.